Doğada bedavaya yetişiyor! Bir köyün geçim kaynağı oldu

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ormanda kendiliğinden yetişen menengiçler, Batman’ın Sason ilçesinde köylüler için kazanç kapısına dönüştü. Sonbaharda toplanan meyveler farklı işlemlerden geçirilerek değerlendirilirken menengiçten yapılan doğal sabun 750 liradan alıcı buluyor.

SABAH ERKEN SAATLERDE ORMANIN YOLUNU TUTUYORLAR

Batman’ın Sason ilçesindeki ormanlık alanlarda doğal olarak yetişen menengiç, ekim ayında olgunlaşmaya başlıyor. Sonbaharın gelmesiyle birlikte köylüler, sabahın erken saatlerinde ormanlık alanlara giderek menengiç topluyor. Toplanan meyveler evlere taşındıktan sonra özenle yıkanıyor ve kabuklarından ayrılıyor. Ardından kurumaya bırakılan menengiçler, farklı ürünlerin hazırlanmasında kullanılıyor. Hiçbir ekim işlemi gerektirmeden doğada yetişen menengiç, yöre halkının hem mutfak ihtiyaçlarını karşılıyor hem de satış yoluyla gelir elde etmesini sağlıyor.

İKİ GÜN KAYNATILIYOR, 750 LİRAYA SATILIYOR

Menengiçten elde edilen ürünler arasında doğal sabun da bulunuyor. Özellikle kırmızı renkteyken toplanan menengiçler, geleneksel yöntemlerle işlenerek sabuna dönüştürülüyor. Köylüler, topladıkları kırmızı menengiçleri büyük kazanlarda yaklaşık iki gün boyunca kaynatıyor. Uzun süren işlemin ardından elde edilen doğal sabunlar satışa hazırlanıyor. Sason’da üretilen menengiç sabunu 750 liradan satışa sunuluyor. Böylece ormanda kendiliğinden yetişen meyveler, köylüler için ekonomik değeri olan bir ürüne dönüşüyor.

KAHVESİ DE YAPILIYOR, ÇEREZ OLARAK DA TÜKETİLİYOR

Menengiç yalnızca sabun üretiminde kullanılmıyor. Kurutulan meyvelerin bir kısmı ezilerek geleneksel menengiç kahvesine dönüştürülüyor. Tamamen olgunlaşan menengiçler ise tuzla kavrularak yörede “çitlembik” adı verilen kışlık çerez olarak hazırlanıyor. Özellikle kış aylarında tüketilmek üzere saklanan çitlembik, bölgenin geleneksel yiyecekleri arasında yer alıyor. Böylece aynı meyveden kahve, sabun ve çerez olmak üzere üç farklı ürün elde ediliyor.

“MENENGİÇ BİZİM İÇİN ÖNEMLİ BİR GELİR KAYNAĞI”

Menengiç toplayarak geçimlerine katkıda bulunduklarını anlatan İsmet Çelik, sonbaharda başlayan toplama ve işleme sürecini anlattı. Çelik, “Ekim ayında olgunlaşma döneminde ormandan topladığımız menengiçleri eve götürüp yıkıyor, kabuklarından ayırdıktan sonra kurumaya bırakıyoruz. Kuruyan menengiçlerin bir kısmını ezerek kahvesini yapıyoruz. Tam olgunlaşanların bir bölümünü de tuzla kavurarak çitlembik haline getiriyor ve kışın uzun akşamlarında çerez olarak tüketiyoruz. İhtiyacımızdan fazla olan menengiçleri ise satarak geçimimizi sağlıyoruz.” dedi.